Restaurant en Cave “LES PIEDS BLEUS”
Dans un cadre exceptionnel,
accessible pour tous La Cave aux Moines peut accueillir
jusqu’à 220 personnes dans son restaurant "Les Pieds Bleus".
Dans des salles naturelles qui sont d’anciennes galeries aménagées
communiquant toutes entre elles, nous proposons des formules de repas basées
sur les produits de la cave,
à
savoir champignons et escargots mais où nous proposons également
une autre spécialité
de la région “les fouées” : délicieuse
pâte à pain travaillée et cuite face aux clients dans
des fours à bois traditionnels comme le faisaient nos ancêtres.
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4 FORMULES AU CHOIX
MENU
DE LA CAVE 19.50 euros - Galipède farcie aux rillettes - Flamme angevine aux oignons et lardons - Pleurotes ou Shi Takés à la crème (selon récolte) Accompagnées de : beurre salé, Rillettes du pays, Champignons, Mogettes |
MENU
DES MOINES 21 euros - Galipède farcie aux rillettes - Flamme angevine aux oignons et lardons - Pleurotes ou Shi Takés à la crème (selon récolte) Accompagnées de : beurre salé, Rillettes du pays, Champignons, Mogettes Saucisse d’Anjou |
MENU
DES BOIS |
MENU
CANARD |
MENU ENFANT (jusqu’à 12 ans)
8 euros
Fouées, fromage, dessert, un sirop à l'eau
Enfant de moins de 6 ans
La fouée : 1,60 euros

SUPPLEMENT
6 escargots : 5 euros - Canard : 5 euros - Saucisse : 3 euros
Digestif conseillé : 3,50 euros
Eau de vie de poire d’Anjou
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Glossaire
La galipède (ou
galipette) farcie aux rillettes
c’est un gros champignon blond de Paris ouvert, farci avec des rillettes
et cuit dans le four à bois.
La flamme angevine
c’est un fond de fouée garni d'oignons, lardons et crème
fraîche.
Les pleurotes à
la crème d’ail
ce sont des champignons que nous récoltons et que nous cuisinons à
la crème d’ail.
Les shi takés
ce sont des champignons d'origine asiatique que nous récoltons dans
la cave et que nous cuisinons à la crème et au layon
6 escargots et 1 pied bleu
rissolé (dans le menu des bois)
Suit le repas de fouées qui sont à garnir de beurre salé,
de rillettes, de mogettes (haricots blancs cuisinés à l’ancienne)
et de champignons.
Ensuite, un fromage doré au four est servi avant de passser au dessert.
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OUVERTURE
DU RESTAURANT "LES PIEDS BLEUS" :
Vendredi soir - Samedi et Dimanche : midi et soir (toute l'année)
Veilles de fêtes au soir - Jours de fêtes : midi et soir (sauf
Noël)
Du 15 Juin au 15 Septembre : Tous les jours midi et soir
Téléphoner pour les autres jours
Groupes
:
Tous les jours midi et soir (toute l'année sauf Noël)
Restaurant Les Pieds Bleus / Préban 49350 CHENEHUTTE
Tél. 02 41 67 95 64 - Fax 02 41 38 75 75
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