Restaurant en Cave “LES PIEDS BLEUS”
Dans un cadre exceptionnel,
accessible pour tous La Cave aux Moines peut accueillir
jusqu’à 220 personnes dans son restaurant "Les Pieds Bleus".
Dans des salles naturelles qui sont d’anciennes galeries aménagées
communiquant toutes entre elles, nous proposons des formules de repas basées
sur les produits de la cave,
à
savoir champignons et escargots mais où nous proposons également
une autre spécialité
de la région “les fouées” : délicieuse
pâte à pain travaillée et cuite face aux clients dans
des fours à bois traditionnels comme le faisaient nos ancêtres.
Cliquez sur l'image pour agrandir
4 FORMULES AU CHOIX
MENU
DE LA CAVE
|
MENU
DES MOINES 21.50 euros 
Assiette de
la Caveassiette de dégustation comprenant : 1 galipède* farcie aux rillettes 1 flamme angevine* aux oignons et lardons et des pleurotes*ou des shii-takés* à la crème (selon récolte) le tout servi avec salade verte Les
Fouées chaudes Accompagnées de : beurre salé, Rillettes du pays, Champignons, Mogettes Saucisse d’Anjou Fromage doré
au four Dessert de saison
Café |
MENU
DES BOIS |
MENU
CANARD |
Nos prix s’entendent vin (25cl/personne) et café compris.
Apéritif : Coteaux du Layon, Saumur brut, Kir Royal ou Cocktail sans alcool (2.80 euros)
POUR LES GROUPES : 2 gratuités / base 40 payants
Apéritif : Coteaux du Layon, Saumur brut, Kir Royal ou Cocktail sans alcool (2.50 euros)
MENU ENFANT (jusqu’à 12 ans)
8 euros
Fouées, fromage, dessert, un sirop à l'eau
Enfant de moins de 6 ans
La fouée : 2,00 euros
SUPPLEMENT
6 escargots : 5 euros - Canard : 5 euros - Saucisse : 3 euros
Digestif conseillé : 4,00 euros
Eau de vie de poire d’Anjou
.
.
.
.
Glossaire
La *galipède (ou
galipette) farcie aux rillettes
c’est un gros champignon blond de Paris ouvert, farci avec des rillettes
et cuit dans le four à bois.
La* flamme angevine
c’est un fond de fouée garni d'oignons, lardons et crème
fraîche.
Les *pleurotes à
la crème d’ail
ce sont des champignons que nous récoltons et que nous cuisinons à
la crème d’ail.
Les *shi takés
ce sont des champignons d'origine asiatique que nous récoltons dans
la cave et que nous cuisinons à la crème et au layon
6 escargots et 1 pied bleu
rissolé (dans le menu des bois)
Suit le repas de fouées qui sont à garnir de beurre salé,
de rillettes, de mogettes (haricots blancs cuisinés à l’ancienne)
et de champignons.
Ensuite, un fromage doré au four est servi avant de passer au dessert.
Cliquez sur l'image
pour agrandir
OUVERTURE
DU RESTAURANT "LES PIEDS BLEUS" :
Vendredi soir - Samedi et Dimanche : midi et soir (toute l'année)
Veilles de fêtes au soir - Jours de fêtes : midi et soir (sauf
Noël)
Du 15 Juin au 15 Septembre : Tous les jours midi et soir
Téléphoner pour les autres jours
Groupes
:
Tous les jours midi et soir (toute l'année sauf Noël)
Restaurant Les Pieds Bleus / Préban 49350 CHENEHUTTE
Tél. 02 41 67 95 64 - Fax 02 41 38 75 75
